... en del rabarber och en hel del röda vinbär. Jag vet att många av er har röda vinbär men vet inte vad ni ska använda den till... Både rabarbern och vinbären använder jag helst till att göra vinbärspaj av. En smarrig paj som är både söt och syrlig på en o samma gång. Just the way we like it!
Både rabarer och vinbär är perfekta för nybörjare med köksträdgård!
Det går inte att misslyckas om de planteras i god jord på en solig plats...
I år är det både mycket röda vinbär och mycket rababarber. Jag kommer att kunna frysa in påsar med råa vinbär för att göra pajer under vintern, och jag gör sockrade rabarberkok för att ta fram kalla dagar och koka upp med lite redning till varm efterrätts kompott.
Idag är det "sånt där väder..." så här fixar jag i mitt kök istället...
Ha en härlig weekend Kitchengarden Lovers!
Tack för alla rara kommentarer! Jag läser alla, men hinner inte riktigt svara... jag är rädd att sommarn försvinner för mig...
Hillevissans Röda Vinbärspaj eller Rabarberpaj eller både och...
Rör ihop till en deg:
125gr mjukt smör
1½dl socker
knappt 4dl vetemjöl
½krm salt
1 ägg
Låt sedan detta vila kallt i ca 1 timme...
(jag brukar göra degen på morgonen, så är det gjort)
Fyllning:
2ägg
3½dl florsocker
1msk maizenamjöl
1 liter vinbär + 1 rabarberbit i små minibitar
(pajen blir utmärkt med endast ena sorten...)
Kavla eller tryck ut degen i stor pajform,
Vispa ihop fyllningen (utan bären) så att den blir pösig, rör sist ner bären, häll detta i formen.
Grädda 225 i tio minuter,sänk sedan till 200 i ytterligare 25-30minuter.
Serveras som den är eller med vaniljsås.
OBS! Väääärldens mumsigaste paj! Tillagas på egen risk, hehe..
Tänk efter före, om ni är på diet...:-)
Och berätta gärna vad ni tyckte, om ni gör en paj! Det är så kul med respons:-)
Kram Hillevi
My kitchengarden...
I have rhubarb and red currents in my garden. I like to use them for making yummie pies or just put them in the freezer for later use in winter. Today I'm making a pie... Have a lovely weekend, and thanks for all your sweet comments, I am terrible att returning the favour, but I'm afraid that summer elopes me...