Chili Apache- bra sort för nybörjare

I helgen lärde jag mig något nytt och matnyttigt. Man kan odla chili på fönsterbrädan under vintern. De får inte spinn eller annat, sådär bumsmeddesamma som andra uteväxter får när de hamnar inomhus på höstkanten, vilket jag befarat - och därför aldrig prövat.
Inte för att man får så väldans mycket nya chilisar under vintern - då plantorna behöver mer ljus än vad som erbjuds (men man kan ju ge lite xtra ljus).
Då vet man var man ska göra med sina plantor nu, kanon!

Chilepeppar - Capsicum, på latin. Kanske världens vackraste frukter?!

Zetas Trädgård hade en fin utställning i helgen om chili, från Svenska Chilepeppar Föreningen.  Föreningen som aktivt arbetar "Mot Mesig Mat" .... Duktiga goa Mia (till höger) och Catrin svarade på alla sorters frågor, lät oss provsmaka sorter, sålde chiliprodukter och kom med bra råd  till alla som undrade. Vanligaste frågan var kanske: Vilken sort är starkast? gissar jag:-)

Bild lånad från Zetas FB

Det finns olika chilepepparsorter. En tumregel är att ju mindre och spetsigare den är desto starkare smak (eftersmak;-). Undantag är den allra hetaste sorten, Habanero, som är ganska liten och klotrund. De mogna frukterna har fylligare smak än de omogna gröna.  De mogna frukterna har även en svag underton av sötma, vilket jag tycker gör hela grejen ännu bättre. Jag använder chilepeppar i nästan all min matlagning (och vitlök). Det gör smakerna mer komplexa tycker jag. Mulligare liksom.

Jag provsmakade salsan som stod framme. Mums! Urgott och huuuur enkelt som helst att göra själv. Vem har inte en burk majs, en burk bönor av valfri sort, en röd lök, några tomater hemma - typ alltid? Till det behövs egentligen bara en valfri chilepepparfrukt och om man vill, lite koriander. Tycker man inte om koriander, så ta lite persilja, vettja:-) Tadaaaa - en snabbgjord o väldigt fräsch chilesalsa. Ätes med fördel med nachoschips.

Nedan en bild av en bra nybörjarsort (enligt Mia) och visst är den helt fantastiskt vacker! En "Apache", den växer kompakt och ger massor av frukter som du själv kan se på bilden. Tyvärr kommer just denna sort att försvinna när EU nu tänker göra utbudet av olika fröer lite snävare (grrrrrr...) så passa på att skaffa ett frö eller en planta NU!

  

Chili "Apache" en bra nybörjarsort att pröva på!

Chili(peppar) är samlingsnamnet för spansk peppar, peperoni, jalepeño, habanero och andra heta frukter tillhörande släktet Capsicum. Släktet tillhör i sin tur samma familj som bl.a. potatis och tomat, Solanaceae.
Nationalencyklopedin rekommenderar stavningen chili(peppar). Svenska Chilepeppar Föreningen kallar den däremot för "chilepeppar". Lägg alltså märke till stavningen chile. De menar att "chili" är namnet på maträtter lagade på chilepeppar.

Okidoki gott folk,

nu börjar man lite småsugen på middag:-)

Hej hopp!

*

Min lilla Köksträdgård på balkongen

Jag har 4-5 plantor tomater på min balkong / altan. Både små cocktailtomater och vanliga stora, men ojjjjjjj vad dåligt röda dom har blivit i år.... de flesta är fortfarande gröna! Vi har skördat några stycken, men inte alls så många som vi borde gjort så här dags på sommarn.... Även chilin har tagit tid på sig, det måste bero på vädret antar jag... Solfattigt o kallt nästan hela sommarn. Men rucolan har däremot vuxit bra och  även persiljan, älskar dessa två örter! Äter tonvis av dem!

Rucola på balkongen, går utmärkt att ha i kruka. Växer som ogräs:-)

Jag har alla krukor på balkongräcket, jag tycker det ser lite ut som om jag bor vid Medelhavet, i Provence eller nåt:-)

Sista semesterveckan....

Ha det gott Fellow Gardeners!

♥ ♥

Skuggor i woodlandet

Min syster har en underbar gård på landet i Skåne. En typisk vit skånelänga med djupa fönsternischer och röda dörrar. Huset ligger högt upp på en kulle med milsvid utsikt över nejden och här stod jag och kikade ut över rapsfält och andra gröna och ännu grönare grödor...

Det är en relativt stor trädgård, som mestadels består av träd och buskar. En bred trädhäck runtom tomten med stora träd, både bok, ask, lind, lönn och körsbärsträd, vildväxande liguster och mycket slån förståss... Mycket skånskt.
Där finns en halvskuggig fruktlund med äpple, plommon och körsbär.

Här i fruktlunden gick jag omkring idag och tänkte på hur oerhört vackert skuggspelet är just nu innan löven helt täcker solens strålar. Lövskugga - ett vackert ord!

Ni kanske har märkt att det är maskrosår i år, så även i denna trädgård...

I Skåne är det redan sommarvarmt, så vilstolarna i skuggan under fruktträden står på helt rätt plats.

I trädgården finns också en stor hassellund med murgröna som undervegetation där fasanerna och katterna trampat upp en vacker stig. Återigen är det spelet mellan sol och skugga som fascinerar mig.

Lummigt skönt och grönt! Murgröna som marktäckare i halvskugga är fantastiskt fint!

Jag har visat bilder från min systers blommiga del av trädgården tidigare, här och här...

Och det blir nog ett inlägg till från syrenbersån:-)

Hoppas ni också haft en härlig helg.

Min resa till Skåne kom lite oförhappandes, egentligen hade jag sett fram emot att njuta i min egen trädgård, men det här var ett skönt alternativ det med..

Ha en underbar vecka,

Lovelove till alla!

PS Varmt välkomna nya läsare - I see you!

Minnen av olivträd - Olea europaea

Gillar ni oliver? Och olivolja? Det gör jag!
Förr - för länge sedan, långt innan jag blev trädgårdsdesigner - så var jag inköpschef på NK  här i Stockholm (presenter, glas, keramik mm). Det var en härlig tid då jag reste till olika länder, bl a Italien två gånger per år för att köpa in varor.
Väl i Italien (den vackra staden Florens var basen) hade jag alltid med mig en medhjälpare/tolk som hette Mario, en äldre herre (60+ år)  "italienskt distingerad" med grått hår och läderaktig hud från många timmar under solen, och alltid oklanderligt vackert klädd. En typisk Florentinare helt enkelt:-)

Olivträdet kan bli runt 1500 år gamla, men världens äldsta olivträd är hela 3000 år gammal
och finns på Kreta.

Mario skickade alltid med mig hem en liten dunk av hans familjs olivolja, så att jag kunde laga min mat med rätta  oljan... Det var då jag lärde mig hur olivolja och framförallt extra virgin olivolja egentligen skall smaka... Och det är stooor skillnad på "the real thing" och det vi köper i affärn här... Och färgen som Marios olja hade var helt underbar, djuptdjupt olivgrön, väldigt olik de flesta oljor jag ser här.

Olivträd ger ungefär 100 kilo oliver varje år när de blivit 20 år gamla. Det finns ca 300 sorters olivträd och kvalitén
på olivoljan beror på sorten och jordmånen, mognadsgrad vid skörden mm. Bilder Wikipedia.

Man behöver plocka ca 3600 oliver (omkring 6 kilo) för att man ska få en liter bra olivolja. Och en stark yngling plockar omkring 150 kilo oliver på en dags arbete, så man förstår att riktig virgin olivolja är en dyr produkt. Oliverna måste nämligen plockas för hand från träden, eftersom att de inte får vara övermogna o falla till marken. Då blir det en sämre olja och antagligen är det den oljan vi normalt köper här för nån femtilapp per flaska.

Visst är det synd att vi inte kan odla oliver här hos oss (...ännu - det kanske går snart med tanke på den globala uppvärmningen), dels för oljans skull, men också för att det är ett så oerhört vackert träd, både trädets form och den gröngrå färgen på bladen, allt är vackert och smakfullt.

För den som inte vill vara utan vackra gröngrå blad kan kanske "Nordens olivträd" - Silverpäron (Pyrus salicifolia) vara ett alternativ, i varje fall om ni bor upp till zon 4.

Det var allt för idag, ha en underbar söndag!

PS Tack för alla goa kommentarer och råd

och Hejhej till alla nya läsare, kul att se er här! 

Inhägnad Köksträdgård

Det är snyggt med inhägnad köksträdgård, eller hur!
Det funderar jag mycket på just nu... Köksträdgård och hur fina dom kan vara...
Men ofta tycker jag att just köksträdgården behandlas lite styvmoderligt rent visuellt, och många lägger ner väldigt lite tid och omtanke på att få den att se vacker och inbjudande ut. Det blir som om den ytan bara ska vara funktionell, absolut inte inspirerande - kan det vara en kvarleva från tider då vi bara odlade för att överleva?? då gällde det ju att utnyttja varje kvadratmeter för mat...
Häromveckan såg jag på TV8s Trädgårdstoppen, att Carina o Ken Schill med bloggen Trädgårdsdrömmar hade staketinhägnade småplatser runt om i vackra trädgård. Det såg ut som att det var små kolonilotter insprängda, en oerhört sympatisk look! Jag älskade verkligen deras nätta staket som gjorde det lätt att känna de olika rummen där.  Bilderna härnedan kommer inte från dem, men är inspirerande ändå i all sin enkelhet.

Planteringslådor fungerar bra och gör odlingen lätt överskådlig.

Grusyta runt omkring gör det enkelt att hålla snyggt och rensat.

Och visst gör staketet mycket för intrycket!

Tänk bort staketet, och ytan känns genast lite udda med alla små utspridda planteringslådor....

Önska är gratis... Pax för en stor gammal bokhäck runt köksträdgården:-)

Min dröm är en stor köksträdgård med en gammal bokhäck runtom - och en underbart romantisk grind förståss.

Jag kan se mig själv därinne bland bönor, rödbetor och dill sittande på en soffa och njuta av odlingar och fjärilar...

A girl can dream:-)

Fast nu drömmer jag annars mest om vårvärme...

* * *

Alla foton via, all pics via

Drivbänkar och pergola i drivved

Såhär mysigt blir det med enkla odlingsbänkar eller drivbänkar i grånat trä, och en enkel pergola som ger lite höjd och stramar upp intrycket av de mer vilda inslagen... Och ett vackert förrådshus, som ju lika gärna kunde vara ett hönshus (...som jag så gärna vill ha:-)
Just nu kan man hitta sånt där snyggt åldrat trä längs stränderna överallt, det blåser upp en del under vintern som bara ligger där o väntar på bra hem, och det är helt gratis att plocka med sig! Annars kan man betsa nytt trä med "drivvedsbets" från Jotun.
(Jag brukar bära hem några brädor i olika storlek, så man har till småprojekten under våren. Några hyllplan eller nån liten pall kan det nog bli, eller en knoppbräda.)

Enkla drivbänkar och en enkel pergola... Och ett vackert litet förråd... Vad mer behövs för att man ska bli lycklig?

Tänk er nu att det istället var bara en stor grön gräsmatta, inga drivbänkar och ingen pergola.... Hur skulle det förändra bilden tycker ni? Det skulle se ganska så tomt och ensamt ut tycker jag, inte såhär mysigt.
Som det är nu så får man ju ståpäls och känslan av att det faktiskt bor någon där som känns riktigt härlig och lättpratad över en kopp thé!! Man vill liksom in och hälsa på, eller hur!?

Tänk på det, alla ni som ska anlägga trädgård i år, en stor gräsmatta är inte det som gör trädgården till ett välkomnande paradis!

Det är allt det andra
som fyller trädgården med den rätta energin.

Jag gillar t.o.m trädgårdstomtar mer än ödsliga gräsmattor...

Hej från mej!
Ha en underbar vecka!

PS om det är nån som har en sån där stor terracottaurna till övers,
så är jag aspirant! Love Terracotta...!!

Handla Frukt o Grönt med Eko-tänk

Jag tänker mycket på miljön, både stort o smått i min vardag. Och eftersom vi äter mycket grönt i vår familj så tänker jag på all frukt och grönt som fraktas runt världen på ett inte alltför miljövänligt manér.... Kan någon verkligen förstå varför man ska kunna köpa färska ärtskidor från Sydafrika mitt i vintern, när man istället kan välja samma sort från Sverige ur frysdisken?? Ofattbart!

Just nu lagar jag mest rotfrukter, eftersom det är det mest miljövänliga just nu. Och oerhört nyttigt o gott förståss:-) Mina barn har nog aldrig tänkt på att vi har olika gröna tillbehör under året, jag tror de isåfall tänker att grönsaksvariationen bara är en naturlig del av det som serveras. 

I somras odlade jag potatis i krukor, det blev inte många för jag skötte inte om dem i början...
Men de få knölarna smakade gudomligt!! Pröva Amandine i år om ni har tillfälle att sätta några potatisar!

Och eftersom jag är inne i ett "list-flow" just nu så måste jag visa denna braiga och hjälpsamma lista från sajten LivingGreen.se om det är någon därute som känner sig osäker på vad för grönt man ska välja ur ett ekologiskt miljöperspektiv. 

Listan är sammanställd av Johanna Arogén på Living Green.

Säsongsguide - frukt och grönt när det är som bäst Alltid i säsong: vitlök, morot, potatis, syltlök, rödlök, rödbeta, gul lök, palsternacka, rotselleri Därför gillar vi råvaror efter säsong: Vi minskar på miljöbelastningen genom att inte frakta grönsaker långväga för att kunna äta tex apelsiner året om. Vi minskar på energiförbrukningen i växthus när vi köper råvaror som odlas utomhus och i vårt närområde. Smaken är godare! Vi får mer för pengarna. Vi hinner längta efter en smak. Ta tex kantarellsäsongen, den är värd att vänta på. Genom att handla mat efter säsong får du de bästa råvarorna som finns just då - och gör dessutom en god gärning för miljön. Här är en enkel guide över säsongens frukt och grönt. Januari - mars Grönsaker: brysselkål gulbeta jordärtskocka kålrot broccoli grönkål aubergine lök palsternacka romanesco fänkål morötter rotselleri mangold potatis paprika rödbetor vitkål spenat rödkål Frukt: svenska äpplen citron kiwi apelsin April - juni Grönsaker: isbergssallad lök potatis broccoli kålrot fänkål morötter mangold rotselleri blomkål palsternacka rödbeta haricots verts purjolök salladskål frisésallat vitkål sparris dill Frukt: svenska rabarber persika citron Juli - september Grönsaker: blomkål broccoli färska bönor fänkål gurka isbergssallad kronärtskocka kålrabbi kålrot lök mangold majs morot palsternacka huvudsallat romanesco paprika potatis purjolök rotselleri rädisor rödbetor salladskål sockerärter sparris spenat stjälkselleri tomat vitkål zucchini Frukt: rabarber vinbär nätmelon körsbär krusbär jordgubbar hallon blåbär plommon päron melon nektarin persika Oktober - december Grönsaker: blomkål brysselkål grönkål kålrot stjälkselleri gulbeta jordärtskocka lök morötter palsternacka potatis vitkål spenat purjolök rotselleri rödbetor rödkål salladskål endivesallat aubergine paprika broccoli Frukt: citron kiwi apelsin äpple granatäpple päron Av: Johanna Arogén, johanna.arogen@livinggreen.se

Mera trädgårdstrender 2012

Jag var på inrednings/designmässan Formex i helgen men tyckte det var ganska tråkigt och enahanda.  Inget nytt, mest det gamla vanliga shabby chic och industri. Lite färgglad plast... Förmodligen är jag alldeles proppmätt på alla tecken av överkonsumtion som rimmar så illa med vad miljön o världen egentligen behöver... Jag blev faktiskt inte ett dugg köpsugen där, men jag tok-längtar ändå efter första trädgårdsmässan* för året för att få se vad som visas där... Vi är alla mångfacetterade;-) 


Tidningen Better Homes and Gardens är en tidning som jag inte brukar köpa, men som jag kikar på på nätet. Här hittade jag en till lista på trädgårdstrender för 2012. Det är alltid kul att se vad som är på gång i andra länder, och om det liknar våra tendenser här.
Tidningen listar många "Top Garden Trends", men här har jag dragit ihop dem till de viktigaste trenderna.

*     *    *

Vi kommer att fundera mer och mer på miljövänliga lösningar i trädgården, inte bara i köksträdgården utan även i blomrabatterna genom att vi väljer bort gifter och oorganiska gödningsmedel. Många kommer att skaffa sig några höns eller en bikupa och bidra till ett lokalt handlande i det lilla.
Vi kommer att vilja odla blommor på nytt sätt, och den hederliga gamla "plockerabatten" är på väg tillbaks (jag vet inte om det är ett svenskt ord eller om det är från min skånska:-)...

Ahhhhhh!!! Vilken underbar bild va?!?!?! En egen äng, Love love!

Vi kommer att hitta på lite mer udda idéer och odla våra grönsaker på höjden och tvären, mixat med blommor o.s.v. de kallar det Kreativa Köksträdgårdar (Creative Veggie Gardens). Denna trend är väldigt sympatisk tycker jag, det ska bli kul att se alla nya roliga lösningar här:-) Den upphöjda rabatten i corténplåt nedan är ju helläcker och härligt funktionell. Vill ha!

Köksträdgård av svängda lådor gjorda av corténplåt. Snyggt!!

Vidare tror man på att vi kommer att köpa mer platssparande träd, typ pelaräppelträd. Det tycker jag är en superbra idé, men man ska också komma ihåg att man spaljéra sina vanliga fruktträd på olika sätt.Jag har gjort ett inlägg om det för något år sedan, där man kan se bilder på olika spaljéringsmetoder. Själv skulle jag vilja spaljéra fruktträd längs en vägg. Eller en låg inramningshäck av äppleträd runt kökslandet kanske!

Underbart vackert med spaljerade träd längs en vägg. Men man undrar lite över rötterna?

En av trenderna som jag helt anammat är att använda torktåliga växter för allehanda krukor. Precis min melodi! Jag testar ju olika perenner varje år för att hitta de verkliga "överlevarna" till min trädgård (vattning av krukor är inte min grej varken ute eller inne...) och använder gärna taklök och annat tåligt i mina krukor.
En annan kruktrend som fortsätter är att återanvända material och göra egna kruklösningar av allt möjligt blandat med loppisfynd.

*OBS*
Nästa gång så lottar jag och ut biljetter till Rum & Trädgård.
Vårens första trädgårdsmässa börjar 8-11 mars, 
det känns som det är ganska snart ändå:-)

* *  * *

Ja, det var det hele för idag!


Ha en underbar vecka!!

Over'n Out.

* *

Alla bilder från Better Homes and Gardens.
All pics from Better Homes and Gardens.

Äpplen för allergiker

Tillhör du en av dom många som är allergisk mot äpplen? Jag har aldrig riktigt vetat varför vissa sorter varit mindre alllergiframkallande än andra, men nu vet jag!!  Jag har läst en sida (kopierat in sidan nedan) om äppleallergi hos Sveriges Pomologiska Sällskap. Så himmelens intressant att få reda på hur äppleallergi hänger ihop med björkallergi, och att man kan mikra äpple (30-60sek) så försvinner det allergena ämnet...

Fruktträd har återigen kommit stort i ropet i trädgården. Många ska köpa sig ett äppleträd eller två till våren.  Då är det ju bra att kunna välja en sort som enligt erfarenhet är mindre allergiframkallande. I vår trädgård har vi två äppleträd som även allergiker kan äta av, tyvärr vet jag inte vilka sorter bara att de är goda:-) Vi får inte mycket äpplen, men det räcker.

De äpplen som vi har i vår trädgård är okända, men går bra för allergiker. Lucky us!

Så här skriver Pomologerna om äppelallergi på sin sida:

Den som är allergisk mot äpplen reagerar på ett protein, Mal d 1 (Bet v 1), som finns i äpplet. Det är samma protein som finns i björk och därför är många björkpollenallergiker också allergiska mot äpplen. Den allergiska reaktionen är oftast klåda och svullnad i svalget och på läpparna.

Det mesta av proteinet sitter i äpplets skal. För en del kan det alltså räcka med att skala äpplet för att kunna äta det. Ju mer moget ett äpple är desto mer protein innehåller det, därför kan det vara bra för en allergiker att plocka äpplen som inte är riktigt mogna.

Olika äppelsorter innehåller olika mycket av det besvärliga proteinet. Nedan listar vi äppelsorter som innehåller extra lite av proteinet och dessa äppelsorter kan man som allergiker ofta äta. Vi har också en lista på äpplen som innehåller väldigt mycket av proteinet och dessa äpplen bör man alltså undvika om man är allergisk.

Proteinet är mycket värmekänsligt. Den som är allergisk mot äpplen upplever oftast att det går utmärkt att äta tillagade äpplen, t ex äppelmos och äppelpaj. Ett tips är att lägga ett äpple i mikrovågsugnen. Kör på full effekt 15-30 sekunder, då förstörs proteinet och man kan äta äpplet!

OBS! Allergi är mycket individuellt och varierar också mellan olika dagar. Prova dig fram försiktigt för att se vad som fungerar för just dig!
Hör gärna av er med era egna erfarenheter om äpplen som är bra för allergiker!!

Äpplen för allergiker (med extralite Mal d 1 protein)

• Allgot
• Belle de Boskoop
• Cox Pomona
• Discovery
• Filippa
• Gloster
• Jamba
• Höstdessert
• Katja
• Lobo
• Maglemer
• Mutsu
• Risäter
• Spartan
• Stenbock
• Särsö
• Transparente Blanche
  

Undvik dessa sorter om du är allergisk

• Aroma
• Fagerö
• Golden Delicious
• Granny Smith
• Red Delicious
• Stor klar Astrakan

Listorna ovan bygger på erfarenhet och inte på forskning.
Har du egna erfarenheter om vilka sorter som fungerar, eller vilka sorter som är värre än andra, skicka gärna upplysningar till info@svepom.se

 *     *

Sånt här blir jag gladvarm över.

Det finns hopp för alla allergiska Äppel Lovers!

Härligt:-)

*

PS Hejhej nya Följaren, jag har sett dig.

Och känner igen dig..:-)