Ett äpple om dagen.. och äppelchutney

Det är hög tid att göra äppelchutney och mer mos här hos mig. Jag har inte fått så mycket egna äpplen, men jag ska snart fråga grannen om lov att få palla lite där:-)) Deras stora äppleskörd verkar annars bli fågelmat och det vore ju synd på allt det goda.... Jag önskar verkligen fler skulle ta hand om eller ge bort sina äpplen, så synd att det ska ruttna bort miljoner kilo mat på hösten...
Om du har mycket frukt men lite tid, prova att göra äpplemos med lite olika smaktillsatser, enkelt snabbt och supersmarrigt! De äpplen som har tunt fruktskal brukar jag inte ens skala, då spar man lite på tråkjobbet:-)

Fruktstund...:-) Äpple ingår i all kost som är avsedd att motverka åldrande... Fibrer, C-vitaminer,
syra som hjälper till med energiproduktionen och håller kolstorolvärdet nere. Kan det bli bättre??

Anemone tomentosa Robustissima , bästa höstanemonen. Härdig och blommar länge.

Den vanlig och vackra höstanemonen (anemone tomentosa Robustissima) är en favorit. Dels har den så söta pärl-lika knoppar i en dryg månad och sedan blommar den lagom mycket och länge på sensommaren/hösten. I min trädgård passar det fint med blomflor som är lite sådär sparsam. Men eftersom höstanemonen sprider sig som ett ogräs, så bor den i en stor zinkbalja med avrinningshål i sidan förståss. På vintern ställer jag alla mina stora baljor och krukor bakom skjulet och drar en presenning över, för att växterna inte ska ruttna av allt regnande.

Men nu är det hög tid att göra chutney, jag gör Per Mobergs chutney, men med ett eget tillägg (hoppas han inte ser detta för då blir han nog inte så glad.... Förmodligen är hans recept perfekta precis som han skrivit dem....hihihi;-)

Over and out för idag, och HEJ PÅ ER förresten, alla nya läsare som dykt upp här, kul att ni också hittat hit:-)

 

1Galet god Äppelchutney med Mango och Ingefära:

1 kg äpplen (ca 10-12st)

55 dl socker

22 st mango1

1 bit färsk ingefära som rivs halvfint

0.50.5 dl vitvinäger eller äppelcidervinäger

en halv hot chili2

2 mskhonung 

1. Tärna äpplet och mangon i grova bitar (ca:2 cm tjocka)
2. Häll i vinägern och sockret i en kastrull och sätt på svag värme.
3. Lägg ner frukterna och den rivna ingefäran och chilin.
4. Låt alltsammans koka sakta i 25-30 minuter.
5. Runda av med honungen, häll upp.

Ibland tar jag i lite kanel också, eftersom jag tycker kanel gör alla smaker lite mer vänliga om de blivit aningen bitska... Jag tror du kan spara det som blir över i kylskåpet, med hos oss spars allt i frysen:-)

One apple a day...
Today I'm making apple chutney... Have a lovely day all of you!